土豆
 
　　土豆(学名：马铃薯)是一种普遍栽培市民喜爱的蔬菜，也是一种食品工业原料。土豆按用途可分为菜用型、淀粉加工型、油炸薯片(条)型等多种品种。油炸薯片用的土豆品种是“大西洋”。位于我区徐泾镇的上好佳(中国)有限公司是一家规模较大的食品加工企业，开发生产的薯片等休闲食品市场占有率较高，每年需要几万吨的土豆作为原料。利用我区农业资源就近发展“大西洋土豆”生产，既能满足“上好佳”对土豆的需求，又有利于依托龙头企业，推动我区农业产业结构调整，提高农业效益，增加农民收入。

　　我区发展“大西洋土豆”生产的有利条件。土豆是我区种植的主要蔬菜品种之一，也是上海郊区种植土豆最多的区，历史上种植菜用型土豆面积最多时曾超过1万亩。近年来，由于蔬菜品种调整，种植面积有所下降。但是我区发展“大西洋土豆”生产，是有较多有利条件的。

　　1、具有稳定的销售市场。建在我区徐泾镇的“上好佳”，因生产薯片，需要大量的土豆作原料。

　　2、具备适宜土豆生产的自然条件。土豆生长要求冷凉的气候，春秋两季均适宜种植。春季种植时如采用地膜覆盖技术可拉长土豆生长期，获得高产；土豆生长需要高爽疏松的土壤，我区约有50%耕地系疏松的壤土，由于我区农田水利设施条件较好，不会影响土豆生长。

　　另外，我区青东地区种植土豆有较长的历史，广大农户积累了丰富的土豆种植技术，比较容易推广种植。

　　3、具备春季种植土豆的茬口条件。春季土豆的种植时间为每年12月至第二年5月。同时，水稻与土豆实行轮作，可明显减轻土豆病害，减少农药使用，有利于提高土豆质量。土豆用肥量较多，后茬种植水稻，可适当减少用肥量，降低农本。另外，土豆秸秆也是一种很好的有机肥料。

　　4、具有比两麦、油菜较好的经济效益。

　　全区2003年要在今年白鹤、华新镇试种700亩的基础上，扩大到5000亩，2004年发展到1万亩，2005年扩展到3万亩。通过几年努力，使青浦成为“上好佳”土豆的主要供应基地。

　　今后要落实以下工作措施：

　　1、提倡规模化种植。定单农产品关键是产品质量。农户分散小块种植，不利于栽培技术的推广及产品产量与质量的提高。因此，要大力提倡规模化种植。可以通过土地流转，向农户租用“一熟土地”进行连片种植，面积最好在30亩以上。

　　2、抓早做好各项准备工作。明年起我区大规模发展土豆生产，涉及到签订种植合同，落实种薯、技术指导等一系列问题。特别是需种量大(种植5000亩土豆，需种子800吨左右)，且要到北方调种，所以各镇要早日落实种植计划、需种量和资金，然后由区牵头与供种单位签约，并落实专人到供种地做好质量验收和调运等工作。各镇农业部门要与农户、与“上好佳”签订好产销合同，协调交货和资金结算等工作。

　　3、抓好技术指导和服务。为农户提供种植土豆的技术是十分关键的一项工作。区、镇蔬菜技术推广部门通过今年试种，提出一套标准化种植技术。对发展土豆生产的镇农技员和农户进行技术培训。